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老羊说沉香
“老料”沉香的魅力
发布时间:2018-05-07
沉香中“老料”这个概念可以说是为了响应市场需求应运而生的,这里借用了木材中“老料”的概念,很多人错误地认为“老料”沉香就是“熟香”,实则两者完全不相干。
 
老料的沉香可以是“熟香”,也可以是早年被开采的“生香”。决定沉香的品质的因素主要是油脂的多寡和香韵的优劣,那“老料”与否的意义又在哪里呢?还是看看老料独有的魅力吧。
 
评鉴一块沉香,最终要回归到香气的表现上。而老料沉香的最大优势,就是在存放的过程中再次醇化,产生比新料沉香更加醇厚的香气变化。
 
大家都知道用沉香制作的线香是没有保质期的,只要不受潮湿和霉变的侵害,无论多长时间都能使用,而且时间越久,熏呛感就越小,味道也较刚制作出来时馨纯沉敛。线香尚且如此,沉香更是越放越“醇香”。这是因为经过放置,沉香中水分的含量已经达到最低值,甚至全部蒸发,木质纤维中的水湿气蒸发掉了,木腥味和其他杂味自然也就降低了许多。而香脂中的真菌会在阳气充足的空气中会继续活跃,代谢繁衍,亦有可能产生新的芳香化合物,丰富沉香的香气。
 
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老料沉香的另一优势,就是重量稳定。
 
沉香的湿重现在已是正常的问题,只要不是特别严重,大家都会接受些许的重量“损耗”。由于经年放置,沉香中的水分彻底稳定后,里面的木质纤维也就逐渐失去了弹性,外部的水湿变化对其产生影响甚小,质量也就达到一个相对恒定的状态。
 
老料的沉香散发着一种独有的气质,这是岁月所赋予的。尽管不太能提升老料沉香的价值,但这种轻触之间仿佛与时光对话的感觉,却格外温暖与感怀。
 
这就是“老料”沉香的魅力,不在于价值提升了多少,而在于让人心安的年份。
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